萎缩性胃炎患者在急性发作期时，应避免食用面条、馒头等含碳水化合物较高的食物。
因为面条、馒头等面食属于中等硬度的食物，其质地较难消化，此时食用可能加重胃部负担，引起不适症状。此外，含碳水化合物较高的食物在发酵过程中会产生大量气体，易引发腹胀、嗳气等症状，不利于病情恢复。
如果萎缩性胃炎患者的病情处于稳定期，则可以适量吃面条和馒头。但需注意摄入量不宜过多，以免增加胃肠道负担。
对于萎缩性胃炎患者而言，日常生活中要注意定期复查胃镜以监测疾病变化，同时调整饮食结构，减少辛辣刺激性食物的摄入，如辣椒、生姜等，以利于疾病的管理与康复。
