湿疹患者可以适量食用糙米、燕麦、菠菜、西蓝花、胡萝卜等富含维生素和纤维素的食物，但并不能用这些食物来治疗湿疹。
1.糙米
糙米富含维生素B群及膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善皮肤状况。经常食用糙米可以改善肠胃功能，有助于减轻湿疹症状。但需注意控制摄入量，以免引起消化不良。
2.燕麦
燕麦含有丰富的β-葡聚糖，具有抗炎作用，能有效缓解湿疹引起的瘙痒感。适量食用燕麦可作为轻度湿疹患者的辅助治疗手段。但对燕麦过敏者不宜食用。
3.菠菜
菠菜中含有的维生素C、E等抗氧化物质，能够帮助清除体内自由基，预防湿疹的发生。长期适量摄入菠菜可降低患湿疹的风险。但不宜过量食用，以免导致腹泻。
4.西蓝花
西蓝花中的硫化物具有抗炎效果，能减少炎症反应，从而达到抑制湿疹的目的。适当食用西蓝花可辅助改善湿疹症状。但对西蓝花过敏的人士应避免食用。
5.胡萝卜
胡萝卜素转化为维生素A后，可在一定程度上增强机体免疫力，辅助对抗湿疹。湿疹患者可通过食用胡萝卜来补充营养元素。但要注意适量食用，过多可能会引发皮脂溢出性皮炎。
饮食调整是湿疹管理的重要组成部分，建议增加富含抗氧化剂的食物如深色蔬菜或坚果类。同时，保持皮肤清洁干燥也很重要，避免使用刺激性强的洗涤用品。
