胆结石肝硬化患者不建议食用蚕蛹。

胆结石患者不宜食用蚕蛹是因为其含有较高的脂肪和胆固醇，会促进胆囊收缩素的分泌，从而诱发胆绞痛。肝硬化患者则因为肝功能减退，进食后会导致血氨升高，容易诱发肝性脑病。因此，上述两种疾病患者均不宜食用蚕蛹。

如果患者既往有胆道梗阻、胰腺炎等疾病的既往史，则更应避免食用蚕蛹，以免加重病情。

对于胆结石和肝硬化的患者来说，饮食管理至关重要。在日常生活中，应注意均衡饮食，避免高脂、高蛋白食物，以减少肝脏负担，并预防并发症的发生。