皮炎湿疹、体癣患者可以适量食用螃蟹，但不宜过量。

虽然螃蟹属于海鲜类食品，可能诱发某些人的过敏反应，但是适量食用通常不会对患者的皮肤产生不利影响。

而体癣是由真菌感染引起的疾病，适量食用螃蟹也不会对其产生不良影响。

此外，对于上述三种疾病的患者来说，日常生活中还应注意避免摄入可能引起过敏的食物，如牛奶、鸡蛋等。

针对皮炎湿疹、体癣以及相关的皮肤问题，建议患者在饮食方面保持谨慎，并且注意个人卫生，以减少病情加重的风险。