重度脂肪肝患者可以适量食用燕麦、西兰花、鸡胸肉、牛油果、橄榄油等食物以辅助护肝，但食物并无治疗作用，若症状持续或恶化应咨询医生。

1.燕麦

燕麦富含可溶性纤维，能够延缓胃排空速度，增加饱腹感，减少高热量食物摄入。此外，燕麦还可以促进胆汁分泌，有助于降低血脂水平，进而减轻脂肪肝的程度。

2.西兰花

西兰花含有硫代葡萄糖苷等化合物，在酶的作用下会转化为异硫氰酸酯类物质，具有一定的抗氧化作用。这些物质可以帮助肝脏清除自由基，从而保护肝细胞免受氧化应激损伤。因此，重度脂肪肝患者可以适量食用西兰花。

3.鸡胸肉

鸡胸肉是低脂、高蛋白食品，能为身体提供必要的营养成分，且不会加重脂肪肝患者的病情。适当食用鸡胸肉有助于维持身体健康状态，但不宜过量，以免导致蛋白质摄入过多而引起消化不良等问题。

4.牛油果

牛油果中含有的不饱和脂肪酸可以辅助降低血液中的胆固醇含量，改善血脂异常的情况。对于存在脂肪肝的人群而言，血脂偏高的现象可能会加剧肝脏负担，不利于疾病的恢复。适当的吃一些牛油果有利于控制血脂水平，对疾病恢复有一定的好处。

5.橄榄油

橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，可被人体代谢成有益于心脏健康的脂肪。这类脂肪能够帮助调节血脂水平，预防心血管疾病的发生。因此，重度脂肪肝患者可以适量使用橄榄油作为日常烹调用油。

建议重度脂肪肝患者遵循低脂饮食原则，减少动物内脏、肥肉等高脂肪食物的摄入。同时，保持适度运动，如快走或游泳，以助于消耗多余脂肪，改善脂肪肝状况。