血糖突然升高可能是由胰岛β细胞功能衰竭、高糖饮食摄入、应激性高血糖、药物副作用、急性胰腺炎等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议患者及时就医，明确诊断。

1.胰岛β细胞功能衰竭

胰岛β细胞功能衰竭导致胰岛素分泌减少，机体无法有效利用血液中的葡萄糖，从而引起血糖水平持续上升。患者需要遵医嘱使用皮下注射人胰岛素注射液等胰岛素制剂进行治疗。

2.高糖饮食摄入

短时间内大量摄入含糖量高的食物会导致血糖浓度急剧增加，进而出现血糖升高的现象。建议调整饮食结构，减少高糖食物的摄入，如蛋糕、糖果等。

3.应激性高血糖

应激性高血糖是由于身体受到感染、创伤或其他应激反应而引起的暂时性高血糖状态，此时体内肾上腺皮质激素和生长激素增多，这些激素能够抑制胰岛素的作用，导致血糖升高。对于应激性高血糖的患者，可以通过适当运动的方式促进新陈代谢，有助于降低血糖水平。

4.药物副作用

某些药物如糖皮质激素可干扰胰岛细胞的功能，间接影响血糖控制。如果发现药物引起血糖波动较大，应及时咨询医生调整用药方案。

5.急性胰腺炎

急性胰腺炎时，炎症因子刺激胰腺组织，使胰酶外溢并激活，导致胰腺自身消化，进一步加重胰腺损伤，严重者可发生多器官功能障碍甚至死亡。轻症患者可通过禁食、胃肠减压等方式缓解病情，重症患者需及时就医，在医生指导下通过手术方式解除梗阻。

针对血糖突然升高的情况，建议定期监测血糖水平，同时注意保持良好的生活习惯，以预防糖尿病的发生。必要时，可以进行口服葡萄糖耐量试验来评估胰岛β细胞功能。