烧伤烫伤的严重程度通常依据皮肤损伤深度来划分，一般可分为I度、II度、III度。

烧伤烫伤后，高温会导致皮肤组织蛋白凝固坏死，引起局部组织水肿、充血。

不同度数的烧伤烫伤其损伤深度也不同，I度仅累及表皮层，II度分为浅Ⅱ度和深Ⅱ度，分别累及真皮乳头层和深层；而III度则可深入至脂肪、肌肉甚至骨骼等深层组织。I度：疼痛明显，但皮肤完整无缺损，可能伴有红肿、刺痛感。

可以进行体格检查以评估伤口情况，必要时还可配合医生通过超声波检测、红外热成像技术等辅助判断。I度烧伤烫伤通常不需要特殊处理，可自行愈合，保持伤口清洁干燥即可。对于II度和III度烧伤烫伤，则需要专业医疗干预，如清创、抗感染药物治疗以及可能的手术修复。

患者应避免破坏水泡，以防感染，并确保摄入足够水分和营养，促进伤口愈合。