肾结石患者不建议食用酸豆角。

酸豆角属于腌制食品，其中含有较高的钠离子，长期食用可能导致水钠潴留，引起水肿，加重肾脏负担，不利于病情恢复。

此外，酸豆角中含有一定的草酸，过多摄入可能会导致草酸钙沉积，从而诱发或者加重肾结石的症状。因此，肾结石患者不宜食用酸豆角。

肾结石患者应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜等，以减少尿酸结晶形成的风险。

对于肾结石患者来说，饮食调整是管理结石的关键环节之一。除酸豆角外，还应注意控制肉类、乳制品和富含草酸盐的食物的摄入量，多喝水并保持适当的运动，以促进结石排出。