酒精严重过敏可能导致皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹，伴随呼吸困难和恶心，这些症状可能表明严重的过敏反应，应立即就医。
1.皮肤瘙痒
酒精过敏主要是机体免疫系统对酒精产生过度反应，导致组胺释放。而组胺是一种具有炎症活性的物质，会导致毛细血管扩张和通透性增加，从而引起皮肤瘙痒。
瘙痒感通常出现在暴露于酒精的皮肤区域，如面部或颈部。
2.红斑
当机体摄入酒精后，可能会诱发机体出现变态反应，此时会刺激机体肥大细胞释放出组织胺等炎性介质，这些因子作用于真皮层时，就会引发局部毛细血管壁通透性的增高，进而使血液外渗至周围组织中，形成局限性水肿，即为红斑。红斑可能分布在身体任何部位，但常见于脸部、颈部和上胸部。
3.荨麻疹
荨麻疹是由于个体接触酒精后，机体发生Ⅰ型超敏反应，通过肥大细胞脱颗粒释放组胺等炎症介质，导致真皮浅层毛细血管扩张以及血管壁通透性增强，使血浆外渗，进而引发荨麻疹。荨麻疹表现为红色风团样皮损，可伴有瘙痒，通常发生在皮肤表面。
4.呼吸困难
酒精过敏会引起支气管平滑肌收缩，从而导致呼吸道狭窄，引起呼吸困难。呼吸困难的症状可以在饮酒后立即出现，也可能在数小时后逐渐发展。
5.恶心
酒精过敏可能导致胃肠黏膜受到刺激，引起恶心的感觉。恶心常伴随呕吐，可能是酒精过敏引起的消化道症状之一。
针对酒精过敏的症状，可以进行皮肤点刺试验或血液检测来确定过敏原。治疗措施包括抗组胺药，如西替利嗪或氯雷他定，重症情况下需及时就医使用肾上腺素抢救。患者平时应避免直接接触酒精及其衍生物，注意观察自身对于酒精的耐受情况，以免造成不良后果。
