肝在人体中具有解毒、代谢、分泌与排泄、胆汁分泌与排放、生物转化等功效和作用。
1.解毒
肝脏通过合成多种酶类参与机体内的生化反应，如谷胱甘肽过氧化物酶等，以维持其正常生理功能。
2.代谢
肝脏能够将摄入体内的物质进行分解、合成，并且还具有一定的储备能力，从而起到调节血糖浓度、促进新陈代谢的作用。
3.分泌与排泄
肝脏能产生胆汁并将其储存于胆囊中，在进食时由胆囊排出至小肠协助消化脂肪。
4.胆汁分泌与排放
肝脏每日约产生800-1500ml胆汁，其中约20%随食物返流入肠道用于帮助脂质消化吸收；其余则持续进入胆管系统待后续使用或经由胆道系统排入十二指肠。
5.生物转化
肝脏作为机体内重要的生物转化器官之一，可对各种内源性及外源性物质进行代谢转化，有助于维持机体内环境稳定。
保护肝脏健康应避免长期饮酒、过度饮食高脂肪食物以及药物滥用。此外，定期体检有助于早期发现潜在的肝脏疾病风险。
