萎缩性胃炎患者可以适量食用沙棘油。

萎缩性胃炎是一种慢性炎症性疾病，而沙棘油具有抗炎的作用，因此萎缩性胃炎患者适当食用沙棘油有一定的好处。此外，沙棘油还能够促进胃肠道蠕动，加速食物的消化吸收，进而减轻胃部不适的症状。需要注意的是，虽然沙棘油对萎缩性胃炎有益，但并不能替代药

物进行治疗，若患者的病情没有得到缓解甚至加重，则需要及时就医。

如果患者对沙棘过敏则不能食用，否则可能会出现皮疹、瘙痒等不良反应。

萎缩性胃炎患者在日常生活中应避免食用辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等，以免加重胃黏膜损伤。