变应性口炎的症状包括口腔瘙痒、口腔黏膜水肿、口腔溃疡、舌体疼痛以及唾液分泌增多，如果症状持续不缓解，建议及时就医。

1.口腔瘙痒

变应性口炎是机体接触过敏原后出现的免疫反应，这些过敏原可能包括食物、药物或其他物质。

当机体识别到这些物质时，会释放组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张和瘙痒感。瘙痒感通常出现在口腔内部，可能是舌头、牙龈或颊部。

2.口腔黏膜水肿

变应性口炎是由特定抗原-抗体复合物引起的Ⅰ型变态反应，可导致肥大细胞脱颗粒，释放出具有炎症活性的化学介质，使组织间隙中液体积聚而形成水肿。肿胀可能发生在口腔任何部位，但常见于唇部、舌缘或颊粘膜。

3.口腔溃疡

变异性口炎会导致口腔黏膜发生炎症反应，局部微循环障碍，缺血缺氧，进而诱发口腔溃疡的发生。溃疡通常出现在口腔内的软腭、咽颊弓、舌缘等处，有时也会出现在牙龈上。

4.舌体疼痛

变异性口炎会引起舌黏膜的炎症反应，导致舌神经受到刺激，从而引发疼痛感。疼痛多位于舌尖、舌侧边缘或舌根部，可能伴随烧灼感或刺痛。

5.唾液分泌增多

变异性口炎的炎症反应会影响到口腔内神经反射中枢，导致唾液分泌中枢兴奋，唾液分泌量增加。患者可能会感到口腔内口水增多，特别是在进食辛辣或酸性食物时更为明显。

针对变异性口炎的症状，建议进行血液学检查以评估过敏状态，必要时进行皮肤点刺试验或血液IgE检测。治疗措施可能包括口服抗组胺药如西替利嗪或氯雷他定，重症情况下需遵医嘱使用激素类药膏进行局部涂抹。患者平时应注意避免已知过敏原，保持良好的口腔卫生习惯，避免食用刺激性食物，确保充足的休息，以减少症状发作的风险。