外伤后血糖忽高忽低可能是胰岛β细胞功能损伤、饮食不当、药物影响、应激反应或感染导致的。这些因素都可能导致血糖水平的波动，建议患者及时就医以确定具体原因并接受适当治疗。
1.胰岛β细胞功能损伤
胰岛β细胞功能损伤导致胰岛素分泌减少，引起血糖水平波动。通过口服葡萄糖耐量试验来评估胰岛β细胞的功能状态。
2.饮食不当
摄入过多碳水化合物可能导致餐后血糖升高，而长时间不进食则会导致低血糖。
建议定时定量进餐并监测食物中的碳水化合物含量。
3.药物影响
某些药物如糖皮质激素可抑制胰岛β细胞分泌胰岛素，从而引起血糖波动。使用前需了解药品说明书上的可能副作用，并定期向医生汇报用药情况。
4.应激反应
应激状态下肾上腺皮质激素和去甲肾上腺素等激素分泌增加，这些激素能拮抗胰岛素的作用，使血糖上升。对于存在应激事件的人群，可通过心理咨询减轻压力。
5.感染
感染时身体处于免疫应答状态，机体代谢加快，可能会出现暂时性的血糖波动。针对不同类型的感染，需要采用不同的治疗方法。例如，细菌性感染可以遵医嘱用头孢曲松钠、阿莫西林克拉维酸钾进行治疗；真菌性感染则需遵照医生的意见服用氟康唑胶囊、伊曲康唑胶囊等药物进行处理。
患者平时要保持良好的生活习惯，适当运动，有助于控制血糖。同时还要注意休息，保证充足的睡眠时间，避免熬夜。
