银屑病患者可以适量食用香菇。

香菇中富含维生素D，有助于促进钙吸收，提高免疫力，对于银屑病患者有益。但香菇属于菌类食品，可能引起过敏反应，因此初次食用时需注意观察有无不良反应发生。

除了香菇外，银屑病患者还可以适当进食胡萝卜、菠菜等蔬菜以及鸡蛋、牛奶等食物以满足机体日常所需的营养物质。

饮食调整是银屑病管理的重要组成部分，建议患者避免摄入辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重病情。