萎缩性胃炎患者可以适量食用火龙果。

火龙果是一种常见的水果，富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，具有较高的营养价值，并且其不属于高糖分食品，也不会增加胃部负担，因此萎缩性胃炎患者是可以吃的。

此外，对于萎缩性胃炎患者来说，除了火龙果外，还可以适当进食一些易消化的食物，如小米粥等，以及新鲜蔬菜和水果，以满足身体所需的营养成分。

萎缩性胃炎患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重胃黏膜损伤。

同时，建议定期复查胃镜，监测病情变化，以便及时发现病变并采取相应治疗措施。