骨折后可以适量吃酸菜。

酸菜是由新鲜蔬菜经过发酵而成的一种风味独特的菜品，富含维生素C、膳食纤维等营养成分，能够促进胃液分泌，增强食欲，改善消化功能，有助于骨折患者的康复。

但需注意的是，由于酸菜在制作过程中会加入大量的食盐，因此不宜过量食用，否则可能会导致血压升高，不利于身体健康。

骨折患者可以适量进食酸菜，但如果存在胃肠功能紊乱或高血压，则不建议过多摄入酸菜，以免加重病情。

骨折患者日常生活中应注意休息，避免剧烈运动，以促进患处恢复。同时还要调整饮食结构，尽量减少辛辣刺激性食物的摄入，如辣椒、生姜等。