慢性胆囊炎患者可以适量食用燕麦、糙米、西兰花、橙子、脱脂牛奶等富含膳食纤维且易于消化吸收的食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗胆囊炎，若症状加重或持续不缓解，应及时就医。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，可以促进消化，预防便秘。

对于慢性胆囊炎患者来说，适量摄入燕麦不会加重病情。此外，燕麦还可以降低胆固醇水平，有助于控制胆囊炎的症状。

2.糙米

糙米含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感并延缓胃排空时间。因此，慢性胆囊炎患者可以适量食用糙米来改善症状。此外，糙米还具有调节血糖的作用，可以帮助控制患者的糖代谢异常情况。

3.西兰花

西兰花中含有的硫化物和萝卜硫素等物质，具有抗氧化作用，可减轻炎症反应。对于患有慢性胆囊炎的人来说，适当进食西兰花有利于缓解炎症。此外，西兰花中的膳食纤维也有助于促进肠道蠕动，但不宜过量食用以避免加重肠胃负担。

4.橙子

橙子富含维生素C，可以增强机体免疫力，帮助身体抵抗感染。慢性胆囊炎患者由于长期患病容易出现免疫功能下降的情况，此时可以通过补充维生素C来提高抵抗力。但是需要注意的是，橙子中含有较高的果酸，过多食用可能会刺激胆囊收缩，引起不适。

5.脱脂牛奶

脱脂牛奶富含钙质，有助于维持胆囊壁的健康。对于慢性胆囊炎患者而言，适当的钙质摄入对疾病的恢复有积极影响。此外，脱脂牛奶还能提供一定量的蛋白质，满足日常生理需要。但不建议一次性大量饮用以防乳糖不耐受发生腹泻等症状。

饮食调整是管理慢性胆囊炎的关键部分，建议患者遵循低脂肪、高纤维的饮食原则。同时，应避免酒精及油炸食品，如红肉或薯条，以减少胆囊刺激。定期复查以及保持良好的生活习惯也是必不可少的环节。