急性荨麻疹患者应避免食用虾、蟹、牛奶、可可、菠萝等可能诱发过敏反应的食物。需要强调的是，上述提及的食物对于荨麻疹并无治疗作用，仅是作为饮食上的注意事项。
1.虾
虾属于常见的易致敏食物，若患者对虾过敏，则进食后可能会诱发或加重急性荨麻疹的症状。摄入虾后，机体免疫系统会释放组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张、通透性增加，引起皮肤瘙痒、红肿等症状。
2.蟹
蟹也是常见的过敏原之一，对于蟹过敏的人群而言，食用蟹可能导致急性荨麻疹的发生或加剧症状。
蟹中的蛋白质是主要的致敏物质，会导致肥大细胞活化并释放出具有炎症活性的化学物质，从而引发或加重荨麻疹。
3.牛奶
牛奶中含有多种蛋白成分，其中乳白蛋氨酸为主要致敏源。如果个体对其敏感，摄入后会引起机体产生IgE抗体介导的超敏反应，进而出现荨麻疹的症状。当牛奶中的蛋白进入胃肠道时，会刺激免疫系统的T淋巴细胞产生IgE抗体，这种抗体与体内的肥大细胞结合后就会导致这些细胞释放出组织胺等生物活性物质，引起局部微血管扩张和通透性增高，从而引发荨麻疹。
4.可可
可可中含有的黄烷醇类化合物是一种已知的过敏原，能诱导机体产生I型超敏反应，因此，对于存在可可过敏史的个体来说，摄入该食品可能成为急性荨麻疹发作的诱因。摄入可可后，机体免疫系统会将其识别为外来抗原并启动免疫应答，产生IgE抗体并与肥大细胞上的受体结合。当再次接触可可时，IgE抗体会被激活，导致肥大细胞释放出包括组胺在内的多种炎症介质，引发荨麻疹样皮损。
5.菠萝
菠萝含有甙类物质和5-羟色胺，这两种物质都会使口腔黏膜受到刺激而引发炎症反应，导致急性荨麻疹的发生。甙类物质和5-羟色胺被分解后会产生一种有机酸，它能够直接刺激口腔黏膜，引起局部水肿和红斑；同时还会通过血液循环作用于全身其他部位，引发广泛的皮肤反应。
建议急性荨麻疹患者避免食用上述提及的食物以及其他已知的过敏原，以减少病情恶化风险。此外，保持良好的生活习惯，如规律作息和适量运动，有助于提高免疫力，辅助预防疾病发生。
