甲亢患者可以适量食用菠菜。

菠菜中并不含有碘元素，因此不会加重甲状腺激素合成增多的情况，也不会诱发或加剧甲亢症状。但是，甲亢患者的饮食应遵循低碘原则，除菠菜外，还可适当进食其他新鲜蔬菜水果如芹菜、苹果等，保证机体摄入足够的营养物质的同时，有利于病情恢复。

甲亢患者如果对菠菜过敏则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

甲亢患者在日常生活中应注意避免食用高碘食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺刺激，保持良好的生活习惯和适当的运动也有助于控制甲亢的症状。