缺乏维生素A会导致眼干、夜盲、皮肤干燥和角膜穿孔等临床体征。

缺乏维生素A会影响视网膜感光细胞的功能，导致夜盲。同时，维生素A对上皮组织有维持其正常结构和功能的作用，缺乏时可引起结膜和角膜上皮过度角化，进而出现眼干、视力模糊等症状。维生素A缺乏症患者会出现生长迟缓、贫血、

毛发干枯脱落、易感染、免疫力低下、皮肤黏膜干燥、粗糙、失去光泽、容易皲裂、瘙痒等症状。严重者还会出现角膜软化、溃疡、穿孔甚至失明。

可以通过血清维生素A水平检测、尿液中的维生素A含量测定以及眼科检查来评估维生素A的状态。其中，血清维生素A水平低于0.7微摩尔/升通常被认为是缺乏。补充维生素A是主要治疗方法，可通过口服维生素A酯类制剂如维生素AD胶丸或注射维生素A脂质体进行治疗。对于重度缺乏者，可能需要通过静脉途径给予大剂量维生素A。

建议保证均衡饮食，多摄入富含维生素A的食物，如胡萝卜、南瓜等；同时注意眼部卫生，避免长时间盯着屏幕造成眼睛疲劳。