喝陈皮水会引起腹泻。

陈皮属于中药药材，具有一定的药性，若摄入量过大，则会导致胃酸分泌过多，进而引发腹泻的情况。此外，如果患者本身对陈皮过敏，在服用后也可能会诱发变态反应，从而出现腹泻、瘙痒等症状。

喝陈皮水引起腹泻的可能性较小，且多与个体差异有关。

对于易过敏体质者，应慎用或避免使用陈皮以防可能发生的不良反应。

在饮用陈皮水时需注意控制剂量，并密切观察自身症状变化。若发现有不适现象，应及时停饮并向医生咨询。