肾穿刺后短时间内不建议食用泥鳅。

虽然泥鳅富含蛋白质，但其属于中等发物，可能会促进炎症因子的产生，不利于伤口的恢复，因此不建议食用。

肾穿刺术后患者应避免高蛋白饮食，以免增加肾脏负担。此外，还应注意保持充足的休息，避免剧烈运动，以减少出血风险。

肾穿刺是一项有创性检查或治疗操作，目的是获取肾脏组织样本进行病理学分析。在术后需要严格遵循医嘱，定期复查，监测病情变化。