老年人高血压可以适量食用蛋白粉。

蛋白粉中含有丰富的优质蛋白质，能够为身体提供必要的氨基酸，有助于维持机体正常生理功能。

而蛋白质是构成细胞、组织和器官的基本成分，对维持生命活动至关重要。适当摄入蛋白粉不会引起明显的血压波动，但需注意不要过量摄入，以免加重肾脏负担。

如果老年人存在肾功能不全或蛋白代谢障碍，则需要减少蛋白粉的摄入量或避免食用。

对于高血压患者而言，饮食调理至关重要。建议均衡饮食，限制钠盐摄入，增加膳食纤维摄入，并定期监测血压变化。