肾透析患者在病情稳定期可少量食用螃蟹，但需要密切观察身体反应。

虽然螃蟹含有丰富的营养物质，但在肾透析期间，由于患者的肾脏功能受到限制，无法有效处理螃蟹中的蛋白质和废物。因此，如果过量食用可能会引起水钠潴留和毒素积累，加重肾脏负担，所以建议在病情稳定期进行食用。同时，患者还应注意对螃蟹是否过敏以及是否存在其他禁忌症状。

肾透析患者在急性感染、高尿酸血症等情况下应避免食用螃蟹，以免诱发或加重病情。

对于肾透析患者而言，饮食管理至关重要，需均衡摄入营养的同时，也要考虑食物对疾病的影响。海鲜类食品中嘌呤含量较高，易导致尿酸水平波动，因此在选择时需谨慎。