胆囊结石患者应限制肉类摄入，尤其是高脂肪肉类。

高脂肪食物会增加胆汁分泌，促进胆石形成。此外，肉类中含有的蛋白质分解产生的氨可能诱发胆绞痛发作。因此，为减轻症状，防止结石增大，有必要减少高脂肪肉类的摄入。

对于无症状且不存在并发症的胆囊结石患者，可适量食用低脂肉类，无需绝对禁食。但需定期监测病情变化，避免暴饮暴食或过度节食。

针对胆囊结石，患者应注意饮食调整，避免过多摄入脂肪含量高的食物，并保持规律运动，以减少胆囊结石的发生风险。