沙参具有滋阴清热、润肺化痰、养胃生津、祛痰止咳、益气补血等功效和作用。

1.滋阴清热

该药材具有滋养阴液、清除内热的功效，适用于缓解因阴虚引起的潮热盗汗等症状。

2.润肺化痰

此药能起到滋润肺部、稀释痰液的作用，有助于减轻咳嗽、喉咙痛等不适感。

3.养胃生津

此药物能够辅助改善脾胃功能，促进消化吸收，并且补充体内流失的津液。

4.祛痰止咳

使用后可以达到祛除痰湿、平息咳嗽的目的，适合治疗肺燥所致的干咳少痰情况。

5.益气补血

通过增强气血运行来达到补益气血的效果，对于贫血、乏力等症状有较好的调理作用。

服用沙参时需注意可能出现的腹泻、腹胀等副作用。此外，由于其具有一定的滋补效果，因此不建议在感冒发热期间大量食用。