乳糖不耐受不是由任何特定的过敏原引起的，而是由于体内缺乏乳糖酶导致无法完全消化乳糖。

乳糖不耐受是由于小肠黏膜损伤后，双歧杆菌数量减少，乳糖分解减少，未被水解的乳糖进入结肠，刺激结肠上皮细胞分泌大量水分和电解质，引起渗透性腹泻。这种状况下，机体并没有对乳糖产生过敏反应，因此不会出现典型的过敏症状。乳糖不耐受的主要表现为腹胀、腹泻、肠鸣音亢进等症状，严重时可伴有恶心、呕吐等现象，但并不包括荨麻疹、呼吸困难等过敏反应的典型表现。

可以通过血液检测IgE水平以及皮肤点刺试验来排除食物过敏的可能性；此外还可以做呼出一氧化氮测试、粪便乳糖氢呼吸实验以评估患者是否真的存在乳糖不耐受的情况。

针对乳糖不耐受，可以采取饮食调整如避免摄入含乳糖的食物，或使用乳糖酶制剂来帮助消化。对于真正的乳糖不耐受，建议通过逐步引入低乳糖或无乳糖食品来改善症状。

乳糖不耐受者应关注日常饮食中的乳制品摄入量，确保营养均衡，并在必要时咨询营养师制定个性化饮食计划。