食管凉嗖嗖的可能是慢性胃炎、反流性食管炎、食管裂孔疝、食管癌、食管溃疡等疾病的表现，这些疾病都可能导致食管黏膜受到刺激或损伤。由于不同病因的治疗方法和预后情况各异，建议患者及时就医以确定具体原因并接受适当治疗。

1.慢性胃炎

慢性胃炎是由各种刺激因素导致的胃黏膜炎症反应，当胃酸分泌过多时，可能会出现烧心、嗳气等症状。患者可以在医生指导下使用奥美拉唑等质子泵抑制剂进行治疗。

2.反流性食管炎

反流性食管炎是由于胃内容物反流至食管引起的炎症和损伤。胃酸和胃蛋白酶对食管黏膜造成刺激和腐蚀，引起灼热感和不适。患者可以遵医嘱服用雷贝拉唑钠肠溶片、铝碳酸镁咀嚼片等药物来缓解症状。

3.食管裂孔疝

食管裂孔疝是指腹腔内的脏器通过膈食管裂孔进入胸腔的情况，会导致消化道功能紊乱，进而引发一系列不适症状。当胃部下移时，食物和胃液可能逆流入食管，产生凉飕飕的感觉。手术治疗是解决食管裂孔疝的根本方法，如腹腔镜微创手术。

4.食管癌

食管癌患者的肿瘤组织压迫或侵犯邻近的神经丛，导致疼痛、吞咽困难以及胸部不适的症状发生。对于早期发现且无转移的食管癌，内镜下切除术是一种有效的治疗方法。

5.食管溃疡

食管溃疡通常由长期胃酸返流或其他损伤因素引起，使食管壁受损并形成溃疡面。当进食辛辣或过冷的食物时，会对溃疡部位产生刺激，从而引起凉飕飕的感觉。患者可遵照医生的意见口服胶体果胶铋胶囊保护胃黏膜，减轻不适症状。

建议定期进行胃镜检查以监测病情变化，保持良好的生活习惯，避免暴饮暴食和过度饮酒，有助于减少胃肠道不适的发生。