白癜风患者可以适量吃醋。

从病理机制看，白癜风是由于机体内部的黑素细胞功能丧失导致的皮肤白斑病，而醋不会直接干扰黑素细胞的功能。从饮食角度考虑，适当食用醋有助于促进食欲，改善消化功能，但不宜过量，以免引起胃肠不适。

此外，对于患有胃溃疡或胃酸过多的人群而言，大量摄入醋可能会刺激胃黏膜，增加不适症状。

在日常生活中，患者应保持良好的生活习惯，避免过度劳累和精神紧张，以减少白癜风的发生和发展风险。