产后可以吃人参。

人参是一种中药材，能够起到大补元气、复脉固脱的作用，还有生津养血以及安神益智的效果，有助于缓解产后气血亏虚的症状。

但是要注意不可以过量食用，以免引起上火。此外，如果对人参过敏则应禁止使用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

若产妇在生产过程中出血较多或存在高血压等疾病，则不宜立即食用人参，以免加重病情。

人参是滋补类药材，在服用期间需注意避免辛辣刺激性食物，保持均衡饮食，并且要定期复查身体状况，以确保用药安全有效。