诺如病毒性肠炎是由诺如病毒感染引起的急性胃肠炎，通常表现为腹泻、呕吐等症状。

诺如病毒侵入人体后，在小肠上皮细胞复制并释放出毒素，导致肠道黏膜受损，引起炎症反应。

这些炎症反应进一步损伤肠道黏膜屏障，使水分和电解质丢失，引发腹泻和呕吐。典型症状包括腹泻、恶心、呕吐以及腹痛等胃肠道不适。严重病例可能伴有发热、头痛、肌肉酸痛等全身症状。

诊断诺如病毒性肠炎通常需要进行粪便轮状病毒抗原检测、血常规检查、电解质分析等实验室检查。此外，医生还可能会采集患者的呕吐物或粪便样本进行病毒核酸检测。轻至中度脱水可通过口服补液盐溶液或静脉输液来纠正。对于剧烈呕吐或严重脱水患者，可遵医嘱使用止吐药物，如甲氧氯普胺片、多潘立酮片等。

诺如病毒具有高度传染性，主要通过人与人之间的接触传播。为预防感染，应保持良好的个人卫生习惯，尤其是在集体用餐时要注意食物的清洁与安全。