胰腺癌消化道出血的患者在出血期间应禁食水。

胰腺癌患者的消化功能已经受到严重的损害，如果再进食可能会加重胃肠道负担，导致消化道出血加剧，甚至会引起穿孔等并发症的发生，所以需要禁食水。

胰腺癌患者若无出血、梗阻等情况时，则可以适量进食高蛋白食物，如鸡蛋羹、牛奶等，以促进身体恢复。

对于胰腺癌患者，日常生活中应注意避免辛辣刺激性食物，以及酒精摄入，同时建议定期复查，监测病情变化，以便及时发现并处理可能出现的问题。