小儿食物中毒的处理原则包括补液治疗、抗生素治疗、对症支持治疗以及解毒剂应用。

1.补液治疗

补液治疗通过补充体液和电解质来预防脱水及维持身体功能，具体包括口服补液盐溶液、静脉输注平衡盐溶液等。

此方法适用于轻至中度脱水或胃肠不适症状明显的患儿。

2.抗生素治疗

抗生素治疗旨在针对特定细菌感染提供治疗，例如阿莫西林、头孢曲松等。当确定由细菌引起的食物中毒时，可遵医嘱使用上述药物以控制感染。

3.对症支持治疗

对症支持治疗涉及缓解症状，如止吐药、腹泻药等非处方药的应用。当主要目标是减轻症状而非治愈疾病时，此类疗法被采纳。

4.解毒剂应用

解毒剂应用利用某些化合物与毒素竞争受体，减少其在体内蓄积，如活性炭、牛奶等。适合于某些已知摄入特定类型有毒物质的情况。

在儿童发生食物中毒后，应立即停止进食可能受到污染的食物，并密切观察病情变化。若症状持续或加重，应及时就医以获得适当的评估和治疗。