酒精肝患者可以适量食用蘑菇。

从营养学角度讲，蘑菇含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维等营养成分，能够为身体提供必要的养分，并且不会加重肝脏负担。但是要注意不要过量摄入，以免引起消化不良等问题。

酒精性肝病患者在饮食方面应特别注意，避免摄入可能增加肝脏负担或影响病情恢复的食物。例如，患者不宜过多食用油腻、辛辣食物，因为这些食物可能会刺激胃肠道，导致不适症状加剧。

酒精性肝炎患者需要定期监测肝功能指标，同时调整生活方式，包括戒酒、均衡饮食以及规律运动，以辅助改善病情进展。