1岁宝宝急性肠胃炎可以食用小米粥、白米饭、香蕉、苹果、酸奶等易消化且营养丰富的食物。需要提醒的是，虽然这些食物对缓解症状有帮助，但并不能替代医生的治疗。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为机体补充能量。

此外，其口感软糯易于消化吸收，适合急性胃肠炎患者食用。适当进食小米粥不会加重胃肠道负担，有助于减轻不适症状。

2.白米饭

白米饭是常见的主食之一，主要由大米加工而成，含有丰富的碳水化合物，可作为轻度腹泻患者的优选食品。白米饭中的淀粉可以转化为葡萄糖，为身体提供必要的能量来源，同时还能促进体内电解质平衡恢复。

3.香蕉

香蕉中含有较多的钾元素，能补充因呕吐或腹泻导致的电解质丢失。但要注意不能空腹吃香蕉，以免引起血糖波动。

4.苹果

苹果属于碱性水果，具有一定的中和酸性物质的作用，从而缓解恶心呕吐的症状。但是要适量食用，否则可能会引起消化不良。

5.酸奶

酸奶中含有乳酸菌，可以帮助调节肠道菌群平衡，改善肠胃功能。但是不要过量摄入，以免导致乳糖不耐受。

在治疗期间，建议避免油腻及辛辣食物，如炸鸡腿、辣条，以减少对胃肠道的刺激。家长还要注意观察孩子的病情变化，及时发现并处理脱水、电解质紊乱等问题。