酒精肝患者的GGT水平通常高于正常范围，表明肝脏损伤程度较重。
酒精性肝炎时，由于肝细胞受到破坏，会导致谷氨酰转肽酶从破损的肝细胞中释放出来，进而引起其在血液中的浓度上升。此外，炎症反应也会刺激胆管上皮细胞分泌更多的谷氨酰转肽酶，进一步提高其浓度。高浓度的谷氨酰转肽酶与酒精对肝脏的直接毒性作用有关，长期存在可能导致肝硬化或其他并发症，因此是比较严重的疾病状况。
如果患者还伴随有乏力、食欲不振等症状，则可能提示病情较为严重。
酒精性肝病患者应避免饮酒，以减轻肝脏负担，促进疾病的康复。对于轻度酒精性肝炎，戒酒后可能不需要特殊治疗即可恢复；对于重度酒精性肝炎或伴有明显症状者，可在医生指导下使用水飞蓟宾胶囊等护肝药物治疗。
