胆结石患者不宜进食猪油。

由于猪油中含有较高的饱和脂肪酸，可促进胆固醇合成及胆石形成，因此胆结石患者不宜食用。

对于无症状且不存在肥胖、高脂血症等代谢异常的人群而言，适量摄入猪油一般不会导致明显的健康风险。

胆结石患者在日常生活中需注意调整饮食结构，避免过多摄入高脂食物，以减少胆囊负担，预防病情加重或诱发并发症。