花青素具有抗氧化、抗炎、抗过敏、抗疲劳、增强视力等功效和作用。

1.抗氧化

花青素具有清除自由基的能力，能够抑制氧化应激反应，从而发挥抗氧化的作用。

2.抗炎

花青素可以调节免疫细胞功能，降低促炎症因子水平，达到一定的抗炎效果。

3.抗过敏

花青素通过抑制组织胺等介质的释放，减少过敏反应的发生和发展。

4.抗疲劳

花青素可提高机体耐力和运动表现，减轻肌肉酸痛和疲劳感。

5.增强视力

花青素有助于改善眼部微循环，促进视网膜细胞健康，从而起到增强视力的效果。

在摄入富含花青素的食物或补充剂时，应注意适量原则，避免过量摄入导致不良反应。同时，对于特定疾病患者如糖尿病患者，应在医生指导下合理使用以确保安全有效。