胆囊肝囊肿患者可以适量食用竹荪。

从病理机制来看，胆囊肝囊肿与先天性胆管发育异常或后天因素导致胆汁淤积有关，而竹荪并不会影响胆汁分泌及排泄。从营养学角度看，竹荪含有多种氨基酸、维生素和矿物质，有助于维持身体健康，但并不能直接治疗胆囊疾病。基于上述考虑，患者可适量食用竹荪。

对于患有胆囊炎或胆道梗阻等并发症的患者，应避免过量摄入高脂肪食物，以免诱发症状加重。因此，此类患者在进食竹荪时需控制摄入量。

对于胆囊肝囊肿患者而言，日常生活中应注意饮食调整，避免过度摄入脂肪含量高的食物，以减少肝脏负担，促进病情恢复。同时，建议定期复查，监测囊肿大小变化，以便及时发现并处理任何潜在的问题。