白癜风患者可以适量食用西瓜。

从病理机制看，白癜风是由于黑色素细胞受损或减少引起的色素失调性疾病，而西瓜并不会直接破坏黑色素细胞，也不会影响黑色素合成。此外，西瓜含有丰富的水分和多种营养物质，能够帮助维持身体的正常代谢功能，促进身体健康。但需要注意的是，西瓜属于寒凉食物，白癜风患者在食用时应适量，以免引起脾胃不适。

除了西瓜外，患者还可以适当进食一些富含维生素C的食物，比如猕猴桃、西红柿等，有利于病情恢复。

建议患者日常生活中注意防晒，外出时涂抹防晒霜或者使用遮阳伞，避免阳光直射皮肤，加重病情。