白斑病患者可以适量食用小分子肽。

小分子肽是由蛋白质水解而来的一种活性肽链结构，具有调节机体新陈代谢、增强免疫力的作用。适当摄入可促进黑色素合成，有利于改善病情，因此白斑病患者可以适量食用。

除了小分子肽外，富含维生素C的食物也需要限量摄入，因为高维C含量可能会影响黑色素的形成。

对于白斑病患者的饮食调整，建议遵循医嘱，并结合自身情况进行选择，以辅助治疗为主，不可完全依赖食物来治愈疾病。