急性肠胃炎恢复期不可以吃辣的。

急性肠胃炎期间，患者胃肠道处于敏感状态，过多摄入辛辣食物会进一步刺激受损的胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等症状加剧，延缓病情恢复进程。此外，辛辣食物还会增加胃酸分泌，对胃黏膜造成二次伤害，因此不建议在恢复期内食用。

如果患者对于辣椒素较为敏感，则无论是否患有急性胃肠炎均应避免过量食用，以免加重胃肠负担或诱发不适症状。

在急性肠胃炎恢复期，患者应注意调整饮食结构，以清淡易消化为主，并且要严格遵循医嘱用药治疗，定期复查，以便及时发现异常状况。