白癜风患者可以适量食用牛肉。

牛肉含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有助于增强机体免疫力，促进黑色素细胞生成，从而辅助治疗白癜风。但是食物的作用有限，若病情没有得到控制或者出现新的白斑，应及时就医进行专业治疗。

此外，对于患有白癜风的人群来说，除了牛肉外还可适当进食鸡蛋、牛奶等富含优质蛋白的食物，有利于疾病的恢复。

需要注意的是，白癜风患者在饮食调整的同时，还要避免日晒，外出时涂抹防晒霜或穿着遮阳衣物，以减少紫外线照射对皮肤的损伤。