牙髓炎患者在接触冷水后感到舒适是正常的生理反应，因为低温有助于缓解炎症和疼痛。

牙髓炎是由细菌感染引起的牙髓组织炎症，此时牙髓处于充血、水肿的状态，容易受到温度的影响而出现不适症状。当接触到冷水时，能够收缩毛细血管，降低局部血液循环的速度，进而减少炎症因子的释放以及缓解水

肿状态，所以会出现上述现象。但需要注意的是，该方法并不能治疗疾病，如果患者的病情持续发展，则需要及时就医进行相应的处理。

此外，若患者还伴有牙齿敏感或龋齿等症状，则可能是由于牙釉质受损导致的，此时患牙的牙本质小管暴露于口腔环境之中，当遇到刺激性较低的外界因素，如冷水时，就会引起短暂的舒缓感。

建议患者平时注意口腔卫生，避免食用过冷或过热的食物，以减少牙髓炎的发生。对于已经发生的牙髓炎，应积极就医接受专业治疗，以免影响生活质量。