甲状腺疾病与碘的关系取决于机体摄入的碘量，适量摄入有益，过量或缺乏都可能导致甲状腺功能异常。

正常情况下，适量的碘可以促进甲状腺合成甲状腺激素，而过多或过少的碘摄入都会影响甲状腺的功能状态，导致甲状腺疾病的发生。例如，碘缺乏会导致甲状腺代偿性增生以满足身体对甲状腺激素的需求，从而引起甲状腺肿大；反之，碘过量则会抑制甲状腺细胞的生长，但长期高碘状态会使甲状腺组织受到损伤，进而引发甲状腺疾病。碘缺乏引起的甲状腺肿大通常伴有甲状腺功能减退的症状，如体重增加、疲劳、皮肤干燥等；而碘过量则可能导致甲状腺功能亢进，表现为心悸、多汗、焦虑等症状。

针对甲状腺疾病的诊断，可以通过血清TSH测定、游离T4检测以及促甲状腺素受体抗体水平检测来进行评估。此外，还可以进行超声波检查来观察甲状腺的大小、结构是否异常。甲状腺疾病的治疗方法因具体类型而异，碘缺乏者需要补充碘剂，如食用加碘盐或服用碘化钾片；而碘过剩者可能需遵医嘱使用抗甲状腺药物，如甲巯咪唑、丙硫氧嘧啶等。

日常生活中，建议定期监测甲状腺健康，保持均衡饮食，避免过度摄入含碘食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺疾病的风险。