酒精肝患者不建议食用阿胶糕。

阿胶糕中含有的糖分较高，酒精肝患者的肝脏已经受到损害，此时再摄入高糖的食物会增加肝脏代谢的负担，不利于病情恢复。因此，酒精肝患者应减少糖类物质的摄入，平时可适当多吃新鲜蔬菜水果，如芹菜、苹果等富含维生素及膳食纤维的食物，有利于促进机体新陈代谢，对病情恢复有一定的好处。

酒精性肝炎患者需避免摄入可能加重肝脏负荷或影响其康复进程的食物与药物。阿胶糕中含有一定量的糖分，若患者血糖水平控制不佳，则不宜过多食用以防止血糖波动过大。

对于酒精性肝病患者而言，饮食调整至关重要，日常生活中应注意均衡饮食，避免暴饮暴食及过度饮酒，同时定期复查肝功能，以便及时发现并处理潜在的问题。