肝硬化患者可以适量食用香菇。

香菇是一种常见的食用菌类食品，富含膳食纤维、维生素D以及微量元素，能够促进胃肠蠕动，改善便秘症状，并且有助于提高机体免疫力。但需注意的是，肝硬化患者的饮食应以易消化、低脂、高蛋白为主，因此在食用香菇时应注意控制量，以免过量摄入增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状。

如果肝硬化患者存在食管静脉曲张或有明显的肝功能损害，则不建议过多食用香菇，因为香菇中的膳食纤维可能刺激曲张静脉，导致出血风险增加。

对于肝硬化的管理，除了饮食调整外，还需要定期监测肝功能指标，避免肝脏损伤因素，如酒精和药物毒性，确保充足的休息，以支持肝脏健康。