肝腹水患者可以适量食用红薯。

虽然肝腹水患者的肝脏功能已经受到损害，而红薯中含有一定的蛋白质、脂肪等物质，可能会增加肝脏的代谢负担，但是少量食用一般不会对身体造成太大的影响。此外，红薯还具有一定的营养价值，适当食用有利于身体健康。

肝腹水患者需要避免高盐饮食，因为过多摄入钠会导致水肿加重。所以对于这部分人群来说，如果想要吃红薯，则建议在烹饪时减少食盐的使用量。

对于肝腹水患者而言，在日常生活中应保持均衡饮食，并定期监测肝功能指标。同时，应注意休息，避免过度劳累，以减轻肝脏负担。