肝硬化患者可以适量食用红薯，但不宜过量。

虽然红薯富含膳食纤维和维生素，能够促进胃肠蠕动，改善便秘症状，但是红薯含糖量较高，大量食用可能导致血糖波动，不利于病情控制。因此，对于肝硬化患者来说，适量食用红薯是可以的，但不能过量。

如果肝硬化患者存在糖尿病，则不建议过多摄入红薯，因为其含糖量较高，可能会导致血糖升高，加重病情。

在饮食方面，肝硬化患者需要遵循低盐、低脂的原则，并避免酒精和其他有害物质的摄入。此外，定期复查以及遵医嘱服用保肝药物也是管理肝硬化的关键措施。