吃大蒜后口臭的时间通常在4-6小时，持续时间主要取决于个人的消化系统功能。

大蒜中的硫化物是导致口臭的主要成分，硫化物在消化过程中会分解产生挥发性化合物，导致口臭。若只是偶尔吃了一颗大蒜，且消化系统功能较好，口腔卫生保持良好，此时口腔内的硫化氢水平可能不会太高，因此口臭持续时间相对较短。对于某些特定人群，如存在消化不良或胃肠功能紊乱的人群，其消化系统可能无法及时将大蒜中的硫化物分解，导致口臭持续时间较长。

建议在食用大蒜后及时漱口，以减少口臭持续时间。必要时，可使用含氯化铝的漱口水或含有硫代硫酸钠的口香糖来减轻口臭。